Posiadanie księgi rozpiski GMP i GHP jest koniecznością w każdym miejscu, gdzie przetwarzamy, tworzymy i sprzedajemy żywność. Także przestrzeganie tych instrukcji jest obowiązkiem; zarówno przez naszą firmę pracodawców w jaki sposób i przez każdej osoby naszego pracownika.
Instrukcja GMP/GHP jest do kupienia w internecie, za pośrednictwem strony internetowej. Instrukcje te, kosztują zaledwie 20 PLN, tak zatem każdego z nas stać na tego typu instrukcje, ażeby posiadać je u siebie w sklepie, na hali produkcyjnej. Sanepid wymaga posiadania od nas tychże rozpiski.
W księdze rozpiski GMP i GHP znajdziecie między innymi, takie instrukcje, jak:
Instrukcja higieny prywatnej pracowników i higieny na stanowiskach pracy – co jest jedną z najważniejszych instrukcji; Instrukcja mycia i odkażania rąk i toalet, rozpiska przyjęcia towaru, rozpiska nadzoru wody, rozpiska konserwacji maszyn i urządzeń, instrukcja usuwania śmieci, odpadów, ścieków; rozpiska pakowania wyrobów, rozpiska wydawania dań i napojów; Prócz tego w Księdze znajdziecie karty wykonywania czynności różnego typu, a także wszelakiego rodzaju procedury i formularze rejestrów i formularze pracowników zapoznanych z Instrukcjami Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej.
Możemy bez zatem biegania po księgarniach, zamówić dla siebie instrukcje GHP/GMP bez wychodzenia z domu, czy firmy. Za kilka dni, kurier dostarczy nam instrukcje, które zamówiliśmy dla siebie za pośrednictwem internetu.
Wierzcie, że poznanie się ze wszystkimi instrukcjami i pamiętanie ichniejszym, nie jest możliwe, warto jest je więc posiadać wszystkie w jednym miejscu, by móc w każdym momencie do nich zaglądnąć.
Źródło: Instrukcje GHP/GMP http://instrukcje-ghp-gmp.interkursy.pl